京都伏見の実力派ラーメン店「特製ラーメン大中」は要チェック!

近鉄桃山御陵前駅の高架下にある実力派ラーメン店「大中」。
豚骨醤油味の「元味」と魚介豚骨醤油味の「新味」のスープの2枚看板。

おすすめは店名そのものの大中ラーメン630円。
スープの味(元味or新味)やチャーシューの部位(バラorロース)、麺の硬さ、トッピング(温泉卵・キムチ)などがすべて無料でカスタマイズでき、自分好みのラーメンを楽しめるというもの。
ゆるぎない存在感の味わいは、地元のみならず各地からラーメンファンの足を運ばせる名店です。

大中の店内は、カウンターとテーブルで15~6人を収容することができますが、行列ができることもしばしば。
厨房にはスープ担当○○さん、麺担当○○さんとその日の調理担当者の木札がかかり、味に対するこだわりや責任もひとしお。

500円のラーメン並についてのみカスタマイズできないものの、トッピング量30円を追加すれば、キムチや温泉卵がトッピングできますし、それ以上のクラスのラーメンであれば、スタッフの方がカスタマイズ項目について手際よく確認してくれます。

テーブルにある薬味類も充実していて、何度訪れても満足度の高いお店でお気に入りの名店です。

店名:特製ラーメン 大中
住所:京都市伏見区観音寺町高架下217
電話:075-603-2712