いろどり こぼ里、滋賀県彦根市にある和食が美味しい創作居酒屋

店名:いろどり こぼ里
住所:〒522-0086 滋賀県彦根市後三条町608‐11
電話:050-5303-8413

いろどり こぼ里は、旬の素材や新鮮な魚を色々な調理方法で楽しめるお店です。
カウンターに座ると、板前さんの手さばきがよく見えます。

いろどり こぼ里の接客は元気でありながら節度をわきまえておられ、いつも見ていて非常に気持ちがいいです。

おすすめの料理は、下記の通りです。

・お造り五種盛り 1680円
・近江牛のステーキ 1380円~
・おにぎり二個 480円
・初代ビーフライス 780円

まず、お造りは、いろどり こぼ里の店主がその日選んだ活きのいい魚ばかりを素早い手つきでさばき、綺麗に盛り付け、提供してくれます。
どの魚も臭みがなく、新鮮さがうかがえ、歯ごたえや舌の上でとろける食感を楽しめます。

近江牛のステーキは肉肉しさもあり、それでいて柔らかく、レアに焼き上げられた近江牛にかかっているソースは素晴らしく美味しいのです。

次に、おにぎりですが、持った瞬間から「これは!」と感じることができると思います。
握りたてでほんのりあたたかいそれは、ひとくち頬張るとお米の一粒一粒が立っていて、それでいて口の中でほどけ、噛むたびに甘みを感じられます。

特に鮭のおにぎりは、ハラミ部分を使っておられ、しっとりとした鮭からでる極上の脂がお米の甘みが相まって口の中で究極の一品を作り出します。
“日本人でよかった…!”そう感じる瞬間です。

続いて、ビーフライスですが、どのようなものか想像ができないと思います。
これは、細切れの牛肉とお米をソースで味付けされた品です。

ソースといってもただのソースではなくて、複雑な味に仕上がっていて、しょっぱいと感じる方もいらっしゃるかもしれません。
でも、気づいたときには病みつきになっていて次から次へとスプーンが止まらなくなっていることでしょう。

いろどり こぼ里で、ぜひ一度ご賞味ください。